狗狗哪个牌子奶酪？
在奶酪中，除了干酪，还有溶化奶制食品的乳质品、奶油（奶油Cream）和炼乳等。 不过这些不是今天的主要话题~ 在所有的乳制品中，奶酪是最受人们喜爱的产品之一了，而且也是营养价值最高的一种奶制品。它的主要原料是牛奶，经过发酵后再除去水分而成，可以称得上是一种浓缩牛奶。
制作奶酪的基本工艺过程包括发酵、浓缩和凝固几个阶段。 在生产过程中添加不同的微生物和酶以及采用不同的加工技术可以得到不同品种的奶酪。根据其制作方法可分为凝乳剂法和自然凝乳法两大类；按用途来分可以分为淡味奶酪和咸味奶酪；按照形态结构还可以分为软质奶酪、半软质奶酪、硬质奶酪和白软奶酪四大类型等等。。。。（省略一些介绍，免得你看着头疼）
而常见的奶酪大致有下面这些品种呢！
1. 山羊奶酪(Goat Cheese)： 顾名思义就是用山羊奶做的奶酪啦~~不过因为一般人都吃习惯用牛奶做的奶酪，所以这种口味会比较难接受一点哦~~~而且由于山羊奶的产量比较低，所以山羊奶酪的成本会比较高。 2. 白奶酪(Fresh Cheese/White Cheesecake)： 用鲜奶制作的未成熟奶酪，口感比较像芝士羹或者布丁。虽然白奶酪的风味独特，但是却因为它含水量大，容易变质且不易保存而比较少见。
3. 黄油奶酪(Butter Cheese)： 这是用新鲜奶制成的成熟奶酪，脂肪含量较高，吃起来味道非常浓郁香甜。市面上常见的黄油奶酪有Blue Bonnet 和Colby两种品牌，其中后者比前者要贵出很多倍…… 4. 帕斯杰(Pecorino)： Pecorino翻译成中文就是“羊奶酪”的意思，它又分为软质和硬质两类，软质的类似羊奶冻的口感，而硬质的则有点像硬脂奶酪。 5. 切达奶酪(Cheddar Cheese)： Cheddar是世界上最著名的奶酪品种之一，它的名字来源于英格兰西部郡的一个地方，当地人很早就用牛奶制作Cheddar奶酪，因此Cheddar也被誉为英国的国宝级美味。这个品种的奶酪口感柔软细腻，奶香浓郁，很受大众的欢迎。
6. 白地软奶酪(Brie or Camembert style cheese)： 这两个都是法国产的白地软奶酪(Rindless Soft White Washed Cheese，Washed-rind指的是奶酪的表面被洒上盐水以制造一种特殊的风味)，口感都跟豆腐差不多。
7. 蓝纹奶酪(Stilton Style Blue Cheese) ： 这个就不多说了，我最喜欢吃的之一就是这个东东了，哈哈哈~~~~
8. 小块奶酪 (Cheshire)： 这个品种的特点在于小块小块的，看起来很有食欲，呵呵～～味道嘛还不错，只是吃多了会有点咸。 9. 瑞士奶酪(Swiss)： 这款奶酪是我吃过最软的，有点像豆腐，呵呵～～不过据说有些人吃不惯这样的感觉，觉得太稀了，有点水水的。