云南斗牛是什么品种？
本人是云南人，对牛角斗牛有一些了解，现在把我知道的分享给大家。 我国目前可以见到的斗牛有两种，一种是中国原始的野生的水牛（Bubalus bubalis）另一种是由西班牙原种水牛（Bubalus bibaris）与本地野生水牛杂交而形成的土水牛（Bubalus bubalis x B.bibaris），我们一般见到的斗牛场上的斗牛都是这种土水牛。 由于历史的原因，近代中国人培育了大量的肉用牛（主要是水牛），这些牛都是近亲繁殖形成的纯合品种，体质较差，抗病能力不强。所以从1980开始，中国从澳大利亚、巴西、阿根廷和印度尼西亚引进了荷斯坦奶公牛进行改良。但改良效果并不好，在南方湿热地区，引进牛在6个月左右的犊牛阶段就容易发病死亡，成年以后也难以生存，最后被本土黄牛淘汰。只有北方一些地区的牧场利用冬春季节气温低，牛羊可以不考虑御寒，采取全放牧的方式，从澳大利亚引进的肉牛肉羊进行了一定规模的养殖。
据我了解，现在的斗牛场里一般有二个牛群体：一个是当地原生牛群，它们是斗牛士的“战友”。另一个就是引自国外的优质肉牛。那么这些国外引进的优质牛到底去了哪里呢？一般情况下，养殖场会把刚刚出生不久的小牛以较低的价格卖给一些个体养殖户，让它们跟本地牛一起成长，等长到3-5岁，再买回来进行训练当斗牛。当然也有极个别幸存到成年的，不过非常少。