狗子吃鸡蛋炒还是煮？
其实不管是蒸、煮、还是炒着吃，都不错！
1、如果想补充优质蛋白质的话，蒸煮着吃更好。有研究表明，生鸡蛋中蛋白质的消化吸收率仅为40%-50%，煮熟后的吸收率可为90%左右。在蒸煮过程中，鸡蛋的蛋白质和钙都能完全被人体吸收利用。而炒鸡蛋（7成熟）的消化吸收率可达98%。
2、但如果是需要补充维生素，炒鸡蛋更好。因为鸡蛋黄中含有的维生素经过10分钟的炒制，损失率仅为40%。而煮沸10分钟的话，维生素b2损失60%，尼克酸损失40%。
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其实不管是蒸、煮、还是炒着吃，都不错！
1、如果想补充优质蛋白质的话，蒸煮着吃更好。有研究表明，生鸡蛋中蛋白质的消化吸收率仅为40%-50%，煮熟后的吸收率可为90%左右。在蒸煮过程中，鸡蛋的蛋白质和钙都能完全被人体吸收利用。而炒鸡蛋（7成熟）的消化吸收率可达98%。
2、但如果是需要补充维生素，炒鸡蛋更好。因为鸡蛋黄中含有的维生素经过10分钟的炒制，损失率仅为40%。而煮沸10分钟的话，维生素b2损失60%，尼克酸损失40%。