狗狗牛肉怎么吃？
1.牛肉不要整块买，要去肉摊上让老板剁成小块。 2.泡：把剁好的牛肉放在清水中浸泡半小时左右；泡出的血水最好也一起倒掉。 3.煮：锅中放水烧开，放入牛肉煮开锅后撇去浮沫，继续煮7、8分钟左右即可捞出晾凉备用（这一步不能省哦）。
4.调味：取一干净的容器，依次放上剁碎的生姜末、大葱末和花椒，然后倒入适量香油拌匀制成腌料汁。 5.把晾凉的牛肉条切成小块，然后按照3：1的比例加入玉米面和腌料汁拌匀。接下来直接用手揉捏均匀就可以了哈（我一般要揉20分钟的样子才放心）！最后把揉好的牛肉团分成大小相同的剂子，并逐一搓圆。 6.锅里放少许油烧至温热，然后把牛肉丸放进锅里小火慢炸至金黄后即可起锅（这个过程比较漫长，要有耐心哦）~
另外在炸制的过程中，我还用牙签给丸子扎了几个小洞，这样可以让它更完整美观些~ 炸好的牛肉丸可以直接食用，也可以用来做汤或者火锅食材哟～ 小贴士： 1.牛肉一定要切得细一点才好入味儿呢~
2.生姜和大葱都要剁成茸才能起到去腥的作用嘛。 3.牛肉馅里加少许姜汁、葱末、料酒和胡椒粉能去除腥味且能使做出来的丸子更加鲜嫩哦^_^ 4.玉米面可以加多一些，吃起来口感会更Q弹一些~