食欲大小可能和什么有关?
我也有非常强烈的好奇心,曾经做过一些非常傻的事情来试图寻找答案(当然现在已不可考) 比如,小时候特别喜欢吃橘子,一次吃很多,于是我就好奇的问妈妈,为什么橘子这么好吃呢?是不是因为维生素C多呢?妈妈说不是的哦,是因为橘子里面含有一种能够刺激唾液分泌的物质,所以你觉得很过瘾,越吃越想吃。后来我发现,苹果确实也能起到这样的作用.... 再比如,我很喜欢酸奶的味道,每次吃都会吃得津津有味,于是我又开始好奇了,为什么我觉得酸奶这么好吃呢?是不是添加了特殊的香料或是甜味剂呢?于是我专门去问了做发酵乳的同学,同学告诉我并不是的,酸奶的味道正是因为含有乳酸菌的代谢产物,比如氨基丁酸、甘氨酸甜菜碱等具有风味特征的氨基酸,这些物质既不会添加到普通酸奶里,也不会用其他风味剂代替。于是,我第一次知道了“风味”的意义。
还有一次,我和室友一起吃花生,发现一种很好奇的现象,就是当我把一个花生嚼得很碎,泡在口里的时候,我会觉得很香甜,但若是刚剥出来直接吃,反而觉得味道很一般。这是什么原理呢?是神经作用还是化学作用呢?我当时觉得是很神奇的一件事,直到现在我也记着呢~