巴西乌龟可以吃吗？
题主是问“野生”的巴西龟是否可食用吧？ 首先，我们要明确一点，任何动物（除却被人类驯养的），在野外生存时，都会带有一定的病原体，这些病原体可能会危害人类健康——当然，这些病原体并不会百分百导致生病或者死亡，但是不患病的可能性毕竟微乎其微；同理，野生动物身上带的病原体并不会比家养动物多。所以，无论动物是否是野生的，其身上的病原体都是需要被去除才能食用的。 所以，要食用野生巴西龟的话，要先清除里面的寄生虫等病原体，这点与食用青蛙、牛蛙、小龙虾等等养殖/野生外的淡水水生生物的方法是一样的。
对于体内有寄生虫的动物，一般情况下我们采用高温蒸煮的办法可以杀死里面的寄生虫，因为56℃以上时寄生虫不能存活。所以只要保证蒸煮温度足够高，时间足够长，体内的寄生虫都可以被杀灭。不过，如果加热不彻底，寄生虫死后尸体残留在肉里面，再次接触人体时，可能产生重复感染。为了安全起见，在烹调时最好加些醋和姜汁，这样有利于杀死里面的寄生虫，同时还可起到去腥增香的效果。